Салат со свеклой, курицей и соленым огурцом

Салат со свеклой и соленым огурцом придется очень кстати при выборе праздничного меню. Эффектное оформление произведет впечатление на всех гостей

Ингредиенты
Порции: +6
На порцию
Калории: 122 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 5 г
Шаги
2 час. 30 мин.Печать
  • Как сделать салат со свеклой и соленым огурцом? Подготовьте необходимые ингредиенты. Подойдут любые части курицы, я взяла куриные бедра. Огурцы могут быть соленые или маринованные.
  • Курицу отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Чтобы куриное мясо было сочным, опускайте курицу именно в кипящую воду. Курицу остудите, отделите от костей, нарежьте мелкими кубиками.
  • Овощи сварите до готовности, остудите. Картофель очистите от кожуры, натрите на крупной терке.
  • Вареную морковь очистите, так же измельчите на крупной терке.
  • Яйца сварите вкрутую при умеренном кипении в течение 7-9 минут. Остудите яйца в холодной воде, очистите от скорлупы. Два яйца разделите на белки и желтки. Два белка оставьте, остальные яйца натрите на крупной терке.
  • Огурцы (у меня маринованные) нарежьте мелкими кубиками.
  • На плоскую тарелку выкладывайте салат слоями. Удобно воспользоваться для этого сервировочным кольцом. Первым слоем выложите натертый картофель, немного посолите.
  • Сверху нанесите майонез.
  • Следующим слоем выложите соленые или маринованные огурцы.
  • Затем слой курицы и майонез.
  • Зелень помойте, обсушите. Зеленый лук мелко нарежьте, равномерно посыпьте луком слой курицы.
  • Выложите тертую морковь, сверху-майонез.
  • Последний слой — яйца. Сверху смажьте салат майонезом.
  • Уберите сервировочное кольцо. С боков тоже покройте салат тонким слоем майонеза. Для оформления салата понадобятся полоски пергаментной бумаги шириной 3-4 см. Выложите их на салат перпендикулярно друг на друга.
  • Свеклу натрите на мелкой терке.
  • Аналогично измельчите оставшиеся два белка.
  • На свободные от пергамента места выложите ровным слоем тертую свеклу.
  • Уберите пергаментные полоски и аккуратно распределите на их место тертые белки.
  • Перед подачей выложите веточки укропа по окружности салата, сверху украсьте салат по желанию. Поставьте салат на 1 час в холодильник, чтобы пропитался. Приятного аппетита!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся. Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 19 оценок, среднее 4.05 из 5 )
Кулинарные рецепты