Пицца из кабачков с помидорами, перцем и грибами

Яркое, сочное и аппетитное овощное блюдо – пицца из кабачков. Это настоящий овощной бум! Кабачковое тесто готовится очень просто, а начинка из разнообразных овощей, грибов и сыра моцарелла гармонично дополняет основу.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Кабачки 600 г.
  • Шампиньоны 120 г.
  • Перец болгарский 150 г.
  • Помидоры черри 120 г.
  • Лук репчатый красный 40 г.
  • Перец чили 3 г.
  • Сыр моцарелла 50 г.
  • Мука 80 г.
  • Яйца 2 шт.
  • Масло оливковое 2 ст.л.
  • Чеснок сушеный молотый 1 чайн. л.
  • Травы сушеные 1 чайн. л.
  • Соль  по вкусу
  • Перец чёрный  по вкусу
На порцию
Калории: 192 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 12 г
Шаги
45 мин.Печать
  • Кабачки натираем на крупной тёрке. Солим, перемешиваем. Оставляем кабачки на 10 минут. Яйца разбиваем в миску и слегка разбалтываем венчиком или вилкой
  • Просеиваем через сито муку. Включаем духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. Хорошо отжимаем жидкость из тёртых кабачков
  • Соединяем кабачки, муку, яйца, сушёный молотый чеснок и половину сушёных трав. Перемешиваем.
  • Противень застилаем пергаментной бумагой, слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем на пергамент кабачковое тесто, формируя ложкой круг (высотой 1 см, размер — 28х28см). Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
  • Подготавливаем начинку для пиццы. Очищаем болгарский перец и перец чили от семян и нарезаем кружочками. Помидоры нарезаем четвертинками.
  • Грибы протираем влажным кухонным полотенцем (или очищаем) и нарезаем пластинками. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Моцареллу нарезаем кубиками.
  • Все подготовленные ингредиенты соединяем в миске, добавляем 1 ст. ложку оливкового масла и перемешиваем. Кабачковая основа для пиццы готова. На основу выкладываем подготовленную начинку.
  • Посыпаем оставшимися сушёными травами. Оправляем кабачковую пиццу с грибами, помидорами и перцем в духовку ещё на 10-15 минут. Готовую пиццу сбрызгиваем оливковым маслом.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кулинарные рецепты